Scuola di cucina Preparazione dei filetti per la cottura

Preparazione:  15 min
Difficoltà:  

Scuola di cucina Preparazione dei filetti per la cottura

Cottura alla griglia o al forno

Incidete verticalmente la pelle del filetto, poi condite con olio d'oliva e  sale, quindi ponetelo sulla griglia o in forno e cuocete. Il filetto è molto delicato e non necessita di lunghe cotture. Servite il filetto con qualche goccia di olio d'oliva ed a piacere aglio e pepe, guarnendo con erbe aromatiche.

Cottura al vapore

Incidete verticalmente la pelle del filetto, condite con olio d’oliva e sale, infine adagiatelo nel cestello della vaporiera, aromatizzando con erbe ed aglio per circa 5-6 minuti.