Scuola di cucina Cozze crude con succo di limone e olio d'oliva

Preparazione:  25 min
Difficoltà:  

Scuola di cucina Cozze crude con succo di limone e olio d'oliva

Lavate le cozze con acqua fredda, controllate se c'è già qualche aperta. Se è aperta e non si chiude quando la toccate, significa che il frutto all'interno è morto e quindi non è commestibile. Per aprirle infilate la lame di un coltello tra le due valve e separate „la carne “ dalla conchiglia. Condite „la carne“ con succo di limone, olio d'oliva, pepe macinato fresco e servite sulla conchiglia.