Scuola di cucina Caciucco di pesce “Cromaris”

Preparazione:  40 min
Difficoltà:  

Scuola di cucina Caciucco di pesce “Cromaris”

Tagliate il pesce lavato a pezzi senza togliere la pelle, le spine e la testa. Soffriggete brevemente una cipolla rossa in olio d'oliva e fatela caramellare con lo zucchero. Dopo qualche minuto aggiungete l’aglio tagliato a fette, prezzemolo tritato, una foglia d'alloro, pomodori a pezzi, sale e pepe macinato fresco. Fate stufare per 6-7 minuti, aggiungete il vino bianco e i pezzi di pesce. Lasciate cuocere per altri 10-15 minuti a seconda della dimensione del pesce e servite.

Nota:

Per la cottura del caciucco utilizzate sempre una pentola larga e non mescolate mai.